VINAŘI 2026
VINAŘSTVÍ ŠTERBERG, DAMBOŘICE
Vinařství Šterberg vzniklo v roce 2019 na popud tří kamarádů. Původně chtěli vyrábět víno jenom pro sebe a pro pár přátel, ale zachutnalo i dalším a tak se do toho pustili ve větším. Současná produkce je kolem 5000 lahví, sice malá, ale o to více „vymazlená“. Víno se snaží dělat s co nejmenšími zásahy, moderní technologií a hlavně tak, aby jim zkrátka dělalo radost. Jejich cílem je zviditelnit vinařskou kulturu v Dambořicích, neboť oblast s rozlohou přes 115ha vinic nepatří k zanedbatelné vinařské destinaci.
VINAŘSTVÍ NA DŮLKU, ŽABČICE
Vinařství Na Důlku se nachází severně od novomlýnské nádrže u obce Žabčice. Jedná se o malé vinařství hospodařící na 3 hektarech. Jejich vína jsou rozmanitá a rozdílná, stejně jako jejich povahy. Bílá a růžová vína vyrábí reduktivně pomocí řízeného kvašení. Modré hrozny, které zpracovávají na červená vína, nechávají dlouho macerovat po dobu několika týdnů. Po vylisování krátce odkalí, a následně na jemných kalech školí metodou Batonage po dobu nejméně 12 měsíců. Do lahví stáčí vína bez filtrace s minimálním přidáním síry.
VINAŘSTVÍ VLADIMÍR TETUR, VELKÉ BÍLOVICE
Historická zmínka o výrobě vína sahá až do roku 1620. V plné míře se vinařství začali věnovat v roce 1992. Za svého působení se vinařství vyvíjelo od malého sklepa až po dnešní moderní vinařství s osobním přístupem, vstřícností a otevřeností. Aktuálně zpracovávají 14 bílých a 11 červených odrůd révy vinné v mnoha kvalitativních skupinách. Mošty a vína bílých odrůd jsou po celou dobu výroby uchovávány v nerezových tancích s řízenou teplotou. Nakvášení červených rmutů probíhá v nerezových vinifikátorech.
VINAŘSTVÍ VRBA, VRBOVEC U ZNOJMA
Vinařství Vrba je malé rodinné vinařství, které ve Vrbovci u Znojma působí již od roku 1993. Svou produkci zakládá na vlastních vinicích obdělávaných formou šetrné integrované produkce, přičemž veškerá úroda je sklízena výhradně ručně. Vlajkovou lodí vinařství je tradiční Veltlínské zelené, které doplňuje bohatý výběr dalších bílých i červených odrůd, jako jsou Pálava, Sauvignon, Rulandské modré či Dornfelder.
RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ, RAJHRAD
Jejich vína se vyrábí a zrají v historických sklepích, vybudovaných v letech 1692. Aktuální produkce se pohybuje kolem 100 000 lahví. Jako nové a moderní vinařství používají takové technologie, které v nejvyšší možné míře respektují přírodu a její zákonitosti. To jim dává možnost zpracovávat hrozny, vypěstované v integrované produkci, metodami vystihujícími charaktery jednotlivých terroir. Jejich cílem je tedy, aby víno odráželo vliv místního geologického podloží, složení půdy, vlhkosti, srážek, nadmořské výšky, ale také tradici a umění vinaře.
VINAŘSTVÍ U KRČKŮ, ZAJEČÍ
Vinice a umění výroby vína se ve Vinařství U Krčků dětí po generace. Rodinné vinařství pro ně znamená předávat si vzájemně znalosti a zkušenosti, které každá generace prohlubuje, učí se pokoře k matce přírodě a lásce k vínu. Veškerý svůj volný čas obětují práci ve vinici, a proto je pro ně velkým závazkem vyrábět kvalitní víno, které splní přísná kritéria všech zákazníků.
VINAŘSTVÍ VINCÚR, MUTĚNICE
Vinařství Vincúr – Tesařík víno z Mutěnic je mladé a inovativní vinařství zaměřující se pouze na vína nejvyšší kvality! Veškeré hrozny pěstují na strmých svazích, víno pochází z kvalitních hroznů jejich vlastních vinic o celkové rozloze přibližně 2 ha. Pyšní se nejednou cennou medailí z národních soutěží vín, ale i zlatou medailí z texaské mezinárodní soutěže Texas IWC.
VINAŘSTVÍ POD KOPCEM, MUTĚNICE
Vinařství pod Kopecem vzniklo v roce 1990 v Mutěnicích. Spojuje rodinnou tradici, poctivou práci a vášeň k vínu. V tomto již dvougeneračním vinařství láska k vínu a moravské půdě jenom kvete! Rodinnou pochodeň od svých rodičů přebral syn Jakub Konečný, který do pěstování révy a výroby vína vnáší mladistvý přístup a nové myšlenky. A protože “kde je víno, tam je i láska”, aktivně mu s vinařstvím pomáhá i jeho přítelkyně Katka. Jejich ročník 2023, kterým se budou prezentovat na Klatovském festivalu vína, je absolutním vinařským skvostem z mutěnicka, který vás naprosto nadchne.
VINAŘSTVÍ MIKULÁŠEK, VIČICE
Rodinné vinařství Mikulášek z Vičic začalo psát svou historii v roce 2011, kdy zakladatel Alois vyměnil život v Karlových Varech za obnovu vinic ve Vičicích s tradicí sahající až do roku 1285. Dnes do chodu podniku zapojují tři generace rodiny, přičemž synové Jakub a Robert se dělí o péči o vinohrady a sklep. Jejich filozofie staví na úctě k přírodě, ruční práci a minimálních zásazích bez nadbytečné chemie. Vína vyrábějí výhradně z vlastních hroznů, s důrazem na autenticitu a charakter daného ročníku. Cílem rodiny je předat dalším generacím prosperující hospodářství a zdravou krajinu.
VINAŘSTVÍ MILAN OČENÁŠEK, MORAVSKÝ ŽIŽKOV